Un export in 75 Paesi e una particolare crescita messa a segno in Canada e Brasile è il risultato ottenuto da Salov (Società Anonima Lucchese Olio e Vino), gruppo industriale tra i principali player mondiali del settore oleario. Infatti nel 2021 il gruppo - che ha sede e stabilimento a Massarosa, in provincia di Lucca e a cui fanno capo due marchi storici e di prestigio quali Sagra e Filippo Berio -, ha raggiunto in totale un fatturato consolidato di oltre 376 milioni di euro superando il 12% di incremento su base annua. Per quanto riguarda l’estero l’ufficio commerciale canadese ha avuto un incremento del fatturato su base annua del 22%, per effetto di vendite per 534mila litri di olio (+21,6%). In Brasile, invece la filiale dell’azienda lucchese ha conquistato la leadership tra le marche italiane di olio e guadagnato un’importante crescita distributiva, rendendo Filippo Berio la quinta marca più distribuita del paese nel canale Super/Iper (dati Nielsen) e ottenendo l’ingresso nei punti vendita di alcune note catene della GDO. Ciò ha permesso un incremento del 25% nei volumi di olio venduti nel paese sudamericano.
Un ruolo importante nel percorso globale di crescita dell’azienda è giocato dagli investimenti in innovazione, in particolare dall’aggiornamento e dal potenziamento in termini di tecnologie, IT e sistemi gestionali che il gruppo sta portando avanti con continuità dal 2019. Solo nel 2021, infatti, Salov ha investito cinque milioni di euro nell’acquisto di nuove tecnologie e un milione e cinquecentomila euro in IT e sistemi gestionali, arrivando a sostenere, in un triennio, una spesa di circa 15 milioni di euro. Inoltre da giugno 2020 l’azienda ha attivato diverse iniziative volte a rivedere tutti i processi della supply chain, dalla domanda alla produzione: investimenti di lungo periodo che puntano all’adozione di sistemi applicativi evoluti e di infrastrutture tecnologiche avanzate, con l’obiettivo di innescare una cultura basata sull’analisi dei dati a sistema. In questo modo Salov sta acquisendo una dimensione sempre più da Industria 4.0, anche a livello gestionale. Il gruppo è strettamente legato al marchio Filippo Berio che nato nel 1867, si afferma agli inizi del Ventesimo secolo come il brand italiano più esportato, celebre in tutto il mondo per i suoi oli di eccellenza. Nel 1919, grazie alla volontà della figlia di Filippo Berio, Albertina, e all’impegno di alcuni industriali toscani, tra cui spiccano Giovanni Silvestrini e Dino Fontana, nasce Salov, che ebbe fin da subito l’obiettivo di diventare portavoce della qualità dell’olio di oliva nel mondo. Dal 2015 Solov fa parte del gruppo Internazionale Bright Food che investe su aziende alimentari che rappresentano l’eccellenza nel mondo.
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