L’Istituto Italiano di Cultura di Praga ospiterà il 1° marzo, alle ore 18, la conferenza del prof. Massimo Montanari su “Il mito delle origini. Breve storia degli spaghetti al pomodoro”. Il mito delle origini è quello che ci fa pensare che esista un punto magico della storia in cui tutto prende forma, tutto comincia e tutto si spiega. Alle origini di ogni cosa in realtà c’è solo un inizio. Seguendo le tracce del piatto identitario italiano per eccellenza, gli spaghetti al pomodoro, Massimo Montanari risale a tempi e luoghi distanti dimostrando che per cercare l’identità serve tutta la storia, fatta di incontri, incroci, mescolanze. Il prof. Massimo Montanari, ritenuto, a livello internazionale, uno dei maggiori specialisti di storia dell’alimentazione, è ordinario di Storia medievale presso l’Università di Bologna, dove insegna anche Storia dell’alimentazione e dirige il Master europeo in “Storia e cultura dell’alimentazione”. Autore di numerosissime pubblicazioni scientifiche e divulgative, ha curato assieme a Jean-Louis Flandrin una “Storia dell’alimentazione”, pubblicata nel 1996 in edizione francese, nel 1997 in edizione italiana e nel 1999 in edizione americana. Con Alberto Capatti ha pubblicato nel 1999 “La cucina italiana. Storia di una cultura”, di cui sono uscite diverse traduzioni. Entrambe le opere costituiscono due pietre miliari nello studio dell’alimentazione dal punto di vista storico, economico, antropologico e culturale.
L’incontro si svolge alla Cappella barocca dell’IIC, in italiano con traduzione simultanea in ceco. L’ingresso è libero nel rispetto delle norme vigenti. Per partecipare è necessario registrarsi tramite Eventbrite.
(Inform)
