Pizza en fête: il festival della pizza a Beausoleil con la CCI di Nizza

NIZZA - Da Napoli a Nizza, la pizza è un piatto che unisce popoli e palati, anche i più esigenti, che oggi assaporano combinazioni del tutto inedite e ingredienti un tempo riservati solo alle tavole dei ristoranti stellati. Un piatto tanto amato da essere stato proclamato Patrimonio Mondiale dell’Umanità dall’UNESCO e per il quale è stata perfino istituita una giornata mondiale. Ma la pizza, almeno in Costa Azzurra, non si celebra solo in tale occasione, bensì in ogni pizzeria e grazie ad ogni pizzaiolo che ne rispetti la tradizione e l’utilizzo corretto degli ingredienti. Per questo, la Camera di Commercio Italiana a Nizza, grazie alla collaborazione con Masto Pizza, distributore leader nel settore, e con il Comune di Beausoleil, ha deciso di organizzare sabato 24 luglio la prima edizione del festival Pizza en fête. L’evento vedrà sfilare le eccellenze della Costa Azzurra: da Marco Casolla de La Fabbrica di Marco & Il Parasole Toulon con la sua pizza contemporanea, a Valerio & Gennaro Di Vaio de la Chamade Nice & Chamade Lab Beausoleil con la loro pizza al metro, passando per Filippo Morgante de Bobo Bistro & Bijou Plage Cannes con l’innovativa pizza Bio, fino ad arrivare a Simone Desogus de Margherita 1889 Pernes les Fontaines con la sua pizza in teglia. L’offerta gustativa sarà arricchita dai prodotti delle aziende Biraghi, Il Gottino, Latteria Sorrentina, Rovagnati, Petra, Villa Pedestone, che accompagneranno il pubblico in un percorso tra i sapori italiani alla scoperta del mondo-pizza. La giornata sarà scandita da due momenti distinti: dalle ore 10 alle ore 11.30 lo spazio sarà riservato ai professionisti del settore (ristoratori, Hôtel, distributori di prodotti alimentari, GDO) e ai giornalisti, i quali potranno partecipare all’esclusiva masterclass La pizza gourmet, tenuta dal pizzaiolo star Luca Doro; dalle ore 11.30 poi l’evento sarà aperto al pubblico, che avrà così la possibilità di scoprire e degustare tutti i tipi di pizza. (aise)