fortaleza durante la dominación española, durante la cual la isla de Ortigia adquirió su aspecto barroco actual.
Siracusa ha sido muchas cosas durante su largo pasado, y sus riquezas históricas y arquitectónicas la hacen hoy parte del Patrimonio de la Unesco desde 2005, junto con la Necrópolis Rupestre de Pantalica. Además de los restos de numerosos templos sagrados, como el altar de Hierón, el templo de Atenea, el templo erigido para el dios sol Apolo (siglo VI a.C.) y el templo para Zeus Olímpico (siglo VI a.C.)
La visita puede comenzar en el Parque Arqueológico de Neapolis, que incluye el teatro griego, la cueva Nymphaeum, el anfiteatro romano y la Oreja de Dionisio (llamada así por primera vez por Caravaggio durante su estancia en Siracusa).
Continuamos con algunas de las numerosas arquitecturas religiosas, entre las que destacan el templo ex-griego que se ha convertido en la catedral de la Natividad de Santa María, más conocida simplemente como el Duomo, la iglesia de San Giovannello (consagrada a San Giovanni Battista) y se destacan la iglesia de San Giovanni a las catacumbas.
Entre las numerosas villas y edificios históricos (la mayoría ubicados en la isla de Ortigia, núcleo inicial de la ciudad), destaca el Palacio del Vermexio, sede del gobierno municipal, que sigue siendo uno de los máximos exponentes del arte barroco. También son dignas de ver las ruinas del castillo de Eurialo, el castillo de Maniace de estilo gótico del siglo XIII, diseñado por Federico II de Suabia, y las diez torres militares presentes en la zona (Torre di Ognina, Cuba, Milocca, Tonda, Landolina, Teatro Griego, Pizzuta, Targia, Bosco Minniti y Modica). Entre las torres, merece una mención especial el símbolo del pueblo de Belvedere: el llamado "u Semafuru" (el Semaforo), una construcción militar del siglo XIX utilizada para comunicarse con los barcos que se acercaban al puerto. Siracusa también merece atención por su arraigo cultural reflejado en las fiestas populares, la más importante de las cuales es la fiesta de Santa Lucía, que comienza el 13 de diciembre, día en el que se realiza la procesión con la imagen de la santa por las calles de la ciudad y termina siete días después con la Octava di Santa Lucia. La fiesta de Santa Lucía se repite el primer domingo de mayo: esta celebración, que se realiza con ropas de época, toma el nombre de la fiesta de Santa Lucía de las codornices y celebra un hecho milagroso de 1646 que puso fin a una hambruna.
Otro aspecto fundamental del encanto de Siracusa es la cocina típica, cuya primera evidencia se remonta a la época griega, mencionada por Archestrato y Platón.
Con la dominación romana, el vino, la miel (concretamente la miel de los Iblei) y el trigo de Siracusa se exportaron a Roma a gran escala. Hoy, entre sus alimentos más conocidos se encuentran las aceitunas, el pescado, diversos productos PAT e IGP como el limón de Siracusa, la naranja roja de Sicilia, la patata nueva de Siracusa, el aceite de oliva de los montes Iblei, la sandía de Siracusa y la fresa de Casibile.
La pasta frita alla Siracusana, los spaghetti alla bottarga di tuna, la sopa de pescado alla Siracusana, el atún alla ghiotta, la impanata (pizza cerrada rellena de patatas derivada de la empanada española), el "pizzolo", los arancini con salsa de carne, el "totò" (galletas de chocolate cubiertas con glaseado), la "gioggiulena", el granizado de almendras y la versión local de la cassata siciliana. Todo lo que queda es llegar a Siracusa y descubrir Sicilia.
CÓMO LLEGAR: El aeropuerto más cercano es el de Catania. Syracuse cuenta con su propia estación de tren.
En coche desde Messina (se llega en ferry desde Villa San Giovanni): tome la A20 / E90, siga la A18 y la E45 en dirección a Via per Floridia / SS 124 en Syracuse, salga hacia Syracuse, continúe por la SS 124, tome Viale Paolo Orsi en dirección Viale Teocrito.
OTROS LUGARES PARA VISITAR: Para los amantes de la naturaleza, la Reserva Natural de Cavagrande del Cassibile es una visita obligada. Tampoco se puede perder Augusta con su maravillosa costa.
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